Universiti Teknologi Malaysia Institutional Repository

Penguraian kanji ubikayu mentah oleh kulat aspergillus sp.

Sarmidi, Mohamad Roji and Mat, Hanapi and Ibrahim, Salmah (1989) Penguraian kanji ubikayu mentah oleh kulat aspergillus sp. Proceedings of The Fifth Symposium Of Malaysian Chemical Engineers . pp. 59-72.

[img] PDF
1778Kb

Abstract

Kulat berwarna hitam dari genus Aspergillus sp. telah diasingkan dari ladang ubikayu dan aktiviti penguraian kanji oleh enzim yang diekstrak dari kulat tersebut ditentukan. Kulat ini telah dikenalpasti sebagai Aspergillus sp. Beberapa parameter untuk mengoptimakan keadaan fermentasi ditentukan dengan pengkulturan dalam kelalang bergoncang. Pengasingan enzim dari kultur dijalankan melalui turus kromatografi pertukaran ion DEAE-Sefaros. Kajian awal ke atas parameter pertumbuhan kulat ini telah dijalankan dan menunjukkan aktiviti enzim glukoamilase yang boleh menguraikan kanji mentah adalah tinggi apabila menggunakan kepekatan substrat dan nutrien yang tinggi.

Item Type:Article
Uncontrolled Keywords:Enzim glukoamilase, kanji mentah, kanji ubi kayu, kulat aspergillus sp., penguraian kanji
Subjects:T Technology > T Technology (General)
Divisions:Chemical and Natural Resources Engineering (Formerly known)
ID Code:4805
Deposited By: Norhani Jusoh
Deposited On:08 Jan 2008 02:39
Last Modified:01 Jun 2010 03:20

Repository Staff Only: item control page