Universiti Teknologi Malaysia Institutional Repository

Persepsi pengendali-pengendali makanan terhadap amalan kebersihan dan keselamatan di Taman Seri Pulai, Johor

Abdul Wahid, Mukhari and Mazilah, Ibrahim (2011) Persepsi pengendali-pengendali makanan terhadap amalan kebersihan dan keselamatan di Taman Seri Pulai, Johor. Journal of Technical, Vocational & Engineering Education, 2 . pp. 1-17. ISSN 2231-7376

[img]
Preview
PDF
204Kb

Official URL: http://proedujournal.com

Abstract

Kajian ini merupakan satu tinjauan untuk mengetahui persepsi pengendali-pengendali makanan terhadap amalan kebersihan dan keselamatan di Taman Seri Pulai, Johor Bahru. Ianya bertujuan untuk mengetahui persepsi para pengendali makanan terhadap amalan kebersihan diri, kebersihan dan keselamatan peralatan-peralatan memasak dan mengidang, kebersihan tempat-tempat penyediaan makanan dan penggunaan bahan pembungkusan yang selamat. Seramai 66 orang pengendali makanan dari Taman Seri Pulai dipilih sebagai responden kajian ini. Kajian ini di jalankan dengan mengedarkan satu set soal selidik kepada responden. Data telah di analisis secara statistik diskriptif dengan menggunakan program Statistical Package For Social Sciences ( SPSS ) 15.0 For Windows. Hasil kajian mendapati pengendali-pengendali makanan berpendapat bahawa amalan kebersihan dan keselamatan perlu diamalkan semasa mengendalikan makanan.

Item Type:Article
Uncontrolled Keywords:persepsi pengendali makanan, amalan kebersihan, amalan keselamatan
Subjects:L Education > L Education (General)
Divisions:Education
ID Code:13397
Deposited By: Assoc. Prof Dr Azizi Yahaya
Deposited On:04 Aug 2011 07:54
Last Modified:04 Sep 2012 03:19

Repository Staff Only: item control page