Mukhari , Abdul Wahid and Ibrahim, Mazilah (2010) Persepsi Pengendali-Pengendali Makanan Terhadap Amalan Kebersihan Dan Keselamatan Di Taman Seri Pulai, Johor. Persepsi Pengendali-Pengendali Makanan Terhadap Amalan Kebersihan Dan Keselamatan Di Taman Seri Pulai, Johor . pp. 1-7. (Unpublished)
![[img]](http://eprints.utm.my/style/images/fileicons/application_pdf.png)
|
PDF
45kB |
Abstract
Kajian ini merupakan satu tinjauan untuk mengetahui persepsi pengendali-pengendali makanan terhadap amalan kebersihan dan keselamatan di Taman Seri Pulai, Johor Bahru. Ianya bertujuan untuk mengetahui persepsi para pengendali makanan terhadap amalan kebersihan diri, kebersihan dan keselamatan peralatan-peralatan memasak dan mengidang, kebersihan tempat-tempat penyediaan makanan dan penggunaan bahan pembungkusan yang selamat. Seramai 66 orang pengendali makanan dari Taman Seri Pulai dipilih sebagai responden kajian ini. Kajian ini di jalankan dengan mengedarkan satu set soal selidik kepada responden. Data telah di analisis secara statistik diskriptif dengan menggunakan program Statistical Package For Social Sciences ( SPSS ) 15.0 For Windows. Hasil kajian mendapati pengendali-pengendali makanan berpendapat bahawa amalan kebersihan dan keselamatan perlu diamalkan semasa mengendalikan makanan.
| Item Type: | Article |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | persepsi pengendali makanan, amalan kebersihan dan keselamatan |
| Subjects: | L Education > L Education (General) |
| Divisions: | Education |
| ID Code: | 11409 |
| Deposited By: | Assoc. Prof Dr Azizi Yahaya |
| Deposited On: | 14 Dec 2010 05:11 |
| Last Modified: | 14 Dec 2010 05:11 |
Repository Staff Only: item control page
